Meater Block: cocinados a su justa temperatura

En estos días hemos recibido los nuevos termómetros para cocinar de la Meater Block, de la marca Meater. Se trata de un set de cuatro termómetros acompañados de una estación para almacenarlos, que además permite realizar su conectividad con nuestro móvil. Con ellos podremos medir las temperaturas de los alimentos que estemos preparando dentro de los propios recipientes, y todo ello sin cables ni otros impedimentos que complique el cocinado, toda una ventaja a la hora de librarnos de necesitar electrodomésticos concretos y otros utensilios.

Para usarlos tan solo hay que seguir unos sencillos pasos. Basta con configurar la conexión al WIFI de la estación, descargar la aplicación y comprobar que los cuatro termómetros funcionan correctamente. De cada uno de ellos obtendremos dos datos; por un lado, la temperatura ambiente y por otro, la del interior del producto que estemos cocinado. Ambas temperaturas son importantes ya que, por un lado, es importante conocer la temperatura del recipiente de cocción para asegurarnos que el producto se cocine de la forma correcta, y, sobre todo, saber la del interior del producto, que es la que nos desvelará si la cocción ha alcanzado el punto esperado.

Para llevar a cabo la cocción tendremos dos opciones. Podemos bastarnos de nuestros conocimientos iniciando la cocción y esperando a que se alcance la temperatura que deseemos o usar uno de los valores preestablecidos por la aplicación. De esta forma no sólo tendremos acceso a las diferentes temperaturas a las que se debe cocinar cada tipo de producto, sino que también se nos mostrará una estimación del tiempo que queda para alcanzar el punto deseado.

Para llevar a cabo esta segunda opción tendremos que elegir desde la aplicación primero el tipo de producto, como puede ser por ejemplo ternera, pollo, cerdo, o diferentes tipos de pescados. Luego elegiremos el tipo de corte, y ya por último, el punto al que deseamos el acabado final. De esta forma tenemos a nuestro alcance una buena guía para hacernos una idea de las temperaturas que se aconsejan para cada producto y punto.

Sin embargo, es muy posible que nuestro gusto no esté alineado con el que nos propone la aplicación. Por ejemplo a nosotros nos gusta que la carne quede poco hecha, incluso menos de de lo que sugiere la aplicación. Esto no es problema, ya que según vayamos usando los termómetros podremos ir personalizando las temperaturas, en función de nuestro gusto. Eso sí, en los primeros usos tendremos que ir jugando un poco para no pasarnos.

Con la aplicación, podremos comprobar otros valores del cocinado, como, por ejemplo, cuál ha sido la temperatura ambiente o la gráfica de la evolución de la temperatura interior. Son datos que pueden parecer menos importantes, pero al final en conjunto nos otorgan una panorámica que nos pueden servir a la hora de decidir el mejor recipiente de cocción.

Sobre los diferentes modelos que hay a la venta tenemos tres opciones. Para empezar podemos adquirir un único termómetro con su base, podemos adquirir dos, o un pack de 4, que es el que hemos probado. Dependiendo de la cantidad cocinada, te puede venir mejor 1, 2 0 4. En nuestro caso hemos podido comprobar que con varios podemos cocinar, por ejemplo, varios cuartos traseros de pollo y usar un termómetro en cada uno, o hacer dos platos de forma simultánea y tener controladas las temperaturas.

En cuanto a los detalles técnicos, tenemos que cada sensor está construido con dos termómetros, uno ambienta con gran resistencia a la temperatura y el termómetro dedicado a estar en contacto con el corazón del producto y que puede soportar hasta 100 grados. Pero esta limitación no es problema ya que introduciendo el termómetro de la forma que nos indica el fabricante ese termómetro no sobrepasará dicha temperatura, aunque el recipiente esté a una temperatura mucho mayor.

Luego, cada sensor se recarga en su base y se conecta a la misma por medio de bluetooth, mientras que la base se conecta al móvil al estar en la misma red local WIFI. Por su parte la base se recarga por USB.

Por último, podemos comentar su diseño. El pack viene con una base bastante robusta, construida en bambú, con cuatro espacios para los termómetros y una pequeña pantalla con sus controles. Un diseño bastante elegante y funcionalmente válido al que, eso sí, hay que buscarle un sitio en la cocina.

En cuanto a opciones de compra tenemos tres disponibles. Por un lado, está la que hemos analizado con los cuatro termómetros por un precio que ronda los 300€ dependiendo de las ofertas disponibles en el momento. Luego tenemos la opción de un solo termómetro (Meatrer Plus) por unos 110€, o la opción de un pack de dos termómetros (Meater Plus 2), que es como comprar el individual dos veces, por unos 210€. La única diferencia de estas dos últimas opciones con la de cuatro termómetros es que vienen con una base individual para cada termómetro y dicha base no tiene pantalla, aunque por lo demás el funcionamiento es el mismo.

En definitiva, podemos decir que se trata de un buen producto para solventar el problema de las temperaturas del producto en nuestro cocinado. Nos ofrece unas facilidades que nos evitan cualquier complicación con los recipientes o electrodomésticos, y todo con un diseño elegante y reducido. Eso sí, el producto tiene un precio algo elevado, unos 300€, teniendo en cuenta que al fin y al cabo su utilidad es para conocer la temperatura del alimento. Aún así, hay que tener en cuenta que el precio está justificado porque es una solución que nos solventa cualquier tipo de problema a la hora a la hora de conocer la temperatura de forma sencilla, incluso en una barbacoa o un horno a alta temperatura.

En cuanto a contras, nos hemos encontrado con que la aplicación está aún un poco verde y resulta a veces un tanto aparatosa, estaría bien que fuesen mejorándola con el tiempo.